Zutaten für 6 Portionen:
- 250 g Dosen-Pfirsiche
- 80 ml Maracuja-Saft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Für die Creme:
- 400 g Naturjoghurt, mind. 3,5 Prozent Fett
- 1 Becher Schlagsahne, kalt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 TL Vanillesirup
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Im ersten Schritt die Dosenpfirsiche über einem Sieb abgießen und den Saft dabei auffangen. Frucht dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Maracujasaft zusammen mit circa 4 EL des aufgefangenen Pfirsichwassers, 3/4 der Pfirsiche, dem Vanillezucker und einem Päckchen Sahnesteif in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer grob pürieren.
Für die Creme den Joghurt in einer Schüssel geschmeidig rühren. Kalte Schlagsahne in einer weiteren Schüssel mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Dann Schlagsahne vorsichtig unter den Joghurt heben. Vanillesirup untermischen.
Sechs Dessert-Gläser bereitstellen und alle mit einem Teil der Pfirsich-Masse befüllen. Darauf gleichmäßig die Sahne-Joghurt-Creme verteilen.
Zum Schluss noch restliches Pfirsichpüree und die verbliebenen Pfirsichstückchen auf dem Joghurt verteilen. Nachtisch bis zum Verzehr kaltstellen – und alsbald genießen!
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