Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Brötchen (ideal: große Rosen- oder Kartoffelbrötchen)
- 180 g Frischkäse
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 4 Eier (Größe S, wichtig!)
- Salz und Pfeffer
- 1 Mozarellakugel
- 2 Lauchzwiebeln
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Deckel des Brötchens abschneiden und die Brötchen vorsichtig aushöhlen.
Nun 1 EL Frischkäse in das Brötchen schmieren und 2 Scheiben Speck auf den Frischkäse legen.
Nun jeweils 1 Ei auf den Speck geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozarella würfeln und gleichmäßig auf dem Ei verteilen.
Den Brötchendeckel wieder auflegen und im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen. Tipp: Nach etwa 15 Minuten Folie auf die Brötchen legen, damit diese nicht zu dunkel werden.
Vor dem Servieren mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Unsere erste Mahlzeit des Tages muss nicht immer von einem Frühstücks-Ei gekrönt werden. Auch Eier im Brötchen gebacken verschönern den Start in den Tag. Und da sie so schnell zubereitet sind, passen sie auch hervorragend als Mittags-Snack!
Die Deutschen lieben frisches Brot – obwohl es angeblich dick macht. Alles über echte und vermeintliche Kalorienfallen im Brotkorb erklären wir in dem Video:
Ein leckeres Ei ist richtig gesund. Es versorgt dich mit einer guten Portion Vitamin D. Mit nur einem Ei nimmst du ungefähr 1,2 Mikrogramm Vitamin D zu dir. Darüber hinaus liefert es wichtige Proteine und Mineralstoffe wie etwa Eisen oder Zink. Auch diese Rezepte sind also eine ausgezeichnete Wahl:
- Raffiniert: Süss-Saure-Eier
- Wie im Restaurant: Thunfisch-Rührei
- Einfach gemacht: Feuriger-Eiersalat
- Umwerfend gut: Eiersalat mit Curry-Krabben
- Gelingt garantiert: Rührei aus dem Ofen
Nun weißt du, wie Eier im Brötchen gebacken werden. Du möchtest mehr über die kleinen Nährstoffwunder wissen? Dann lies jetzt hier, was sich zu wissen lohnt:
- Fakten-Check: Eigelb: Was die Farbe über die Qualität aussagt
- So bist du auf der sicheren Seite: Wie lange sind gekochte Eier haltbar
Und nun genieße die perfekten Eier im Brötchen gebacken mit einem seligen Lächeln im Gesicht. Dazu passen ein frisch aufgebrühter Kaffee oder einer feiner Tee!