WIE BEIM ITALIENER: SOMMER-REZEPT FüR KNSUPRIGE GRISSINI
Bevor es beim Italiener so richtig losgeht mit Primi und Secondi Piatti, darf man sich schon direkt nach dem Hinsetzen auf eine andere Leckerei freuen: Grissini. Die leckeren Knusperstangen aus Hefeteig sind perfekt, um sich den ersten Hunger zu vertreiben, während man auf die mediterranen Hauptspeise(n) wartet. Grissini sind auch zuhause ein leckerer Snack und passen ebenso toll zum Sommer-Picknick mit Käse-Auswahl und Vino. Wir haben das Rezept fürs Italia-Feeling:
Sommer-Rezept für Grissini: So gelingen sie wie beim Italiener
Zutaten
- 500 g Mehl (z.B. Dinkelmehl Type 630 von Schapfenmühle)
- 20 g Hefe, frisch
- 275 ml Wasser, handwarm
- 10 g Salz
- 30 g Olivenöl
- Sesam zum Bestreuen
- Etwas Wasser
Psst: Diese Zutat macht jedes italienische Gericht besser
Zubereitung
- Dinkelmehl, frische Hefe, handwarmes Wasser, Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
- Diesen abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Teig zu einem Rechteck ausrollen, ca. 0,5 cm dick und ca. 25 cm breit, mit Wasser abstreichen und kräftig mit Sesam bestreuen. Danach weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Nun den Teig in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und diese etwas rollen. Die einzelnen Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.