GEMüSE-PIZZA

Zutaten für ca. 8 Stück:

Für den Hefeteig:

400 g Mehl

½ TL Salz

1 Päckchen Trockenbackhefe

225 ml lauwarmes Wasser

1 EL Olivenöl

Für den Belag:

250 g Blattspinat (TK)

200 g Broccoli

Salz

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

Pizzagewürz

1 Dose stückige Tomaten (425 ml)

2 TL Tomatenmark

Pfeffer

150 g Champignons

2 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)

4 Tomaten

2 Paprikaschoten

100 g Maiskörner aus der Dose

200 g Mozzarella

Zubereitung:

1. Mehl mit Salz und Hefe mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Blattspinat auftauen und gut abtropfen lassen. Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser

abschrecken. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten, 1-2 TL Pizzagewürz darüber streuen. Stückige Tomaten zugeben und dicklich einkochen. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce abkühlen lassen.

3. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Ananas in Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und

in Streifen schneiden.

4. Hefeteig auf einem Stück Backpapier ausrollen. Mit dem Papier auf ein Backblech heben und den Teig gleichmäßig in die Ecken drücken. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen. Teig mit den vorbereiteten Zutaten (Champignons, Ananas, Spinat, Tomaten, Paprika, Mais, Broccoli) belegen. Nochmals mit etwas Pizzagewürz bestreuen.

5. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + Wartezeit

Nährwerte pro Stück ca.:

Kalorien: 349

Joule: 1461

Protein: 14,1 g

Fett: 10,5 g

Kohlenhydrate: 48 g

(FoodCentrale by ddp images)

2023-05-25T09:28:40Z dg43tfdfdgfd