DIESER AUFLAUF SORGT MIT WENIG STRESS FüR VIEL GESCHMACK

Hast du in der hektischen Vorweihnachtszeit auch wenig Zeit und Lust, aufwendig zu kochen? Dann ist unser Kohlrabi-Hack-Auflauf genau richtig für dich. Du musst nur ein wenig Gemüse schnippeln, Hackfleisch anbraten, alles in eine Form schichten, Käse drüber streuen und den Rest übernimmt dein Backofen. In 45 Minuten steht ein köstlicher Auflauf für bis zu sechs Personen auf dem Tisch. Klingt super, oder? Dann lass uns gleich loslegen.

Wohlfühlessen: Kohlrabi-Hack-Auflauf

Wer kennt es nicht? Der Dezember ist ein einziger Terminmarathon, alle wollen sich vor den Feiertagen nochmal treffen, die Weihnachtsmärkte locken zusätzlich und das eine oder andere Geschenk will ja auch noch besorgt werden.

Kochen bedeutet für mich dann mehr Stress als, wie sonst, Entspannung. Daher feiere ich besonders in dieser Zeit unkomplizierte Gerichte, die mit wenig Aufwand verbunden, aber trotzdem lecker sind. Und sich am besten im Ofen zubereiten lassen wie dieser Kohlrabi-Hack-Auflauf.

Der Auflauf verspricht Wohlfühlküche vom Feinsten. Dafür kochst du zunächst klein geschnittenen Kohlrabi und brätst Hackfleisch an, bis es krümelig ist. Im Anschluss verteilst du die beiden Zutaten in einer Auflaufform und vermischt sie mit einer cremigen Soße aus Frischkäse und Sahne. Dann bestreust du noch alles mit einem Käse deiner Wahl – ich bevorzuge Emmentaler oder einen würzigen Bergkäse – und schiebst den Auflauf für 25 Minuten in den Ofen.

Die Wartezeit auf dein Comfort Food kannst du dir mit Tisch decken versüßen. Die passende Tischdeko wie winterliche Dekolichter im Glas findest du bei unseren Kollegen von Geniale Tricks.

Kohlrabi habe ich lange Zeit nur roh gegessen, da ich den Geschmack von warmen Kohlrabi nicht mochte. Das hat sich zum Glück gewandelt und mittlerweile esse ich das Gemüse gerne. Sonst hätte ich auch wirklich einige tolle Rezepte verpasst, die du bei Leckerschmecker finden kannst wie klassischen Rahmkohlrabi, Kohlrabi aus der Heißluftfritteuse oder Kohlrabi-Carbonara. Guten Appetit!

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Kohlrabi-Hack-Auflauf

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 6

Author Vanessa

Zutaten

• 900 g Kohlrabi
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 750 g Hackfleisch
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• 3 EL Tomatenmark
• 300 g Frischkäse
• 300 g Sahne
• 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler

Anleitungen

• Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in kleine Würfel. Erhitze Wasser in einem Topf und koche den Kohlrabi 5 Minuten.
• Schäle und hacke den Knoblauch klein.Tipp: Das funktioniert wunderbar mit einem Knoblauchzerkleinerer 🛒.
• Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch an. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat und rühre das Tomatenmark unter.
• Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Gib Hackfleisch und Kohlrabi in eine Auflaufform.
• Verrühre Frischkäse und Sahne in einer Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer und hebe die Mischung unter Kohlrabi und Hackfleisch.
• Bestreue alles mit geriebenem Käse und backe den Auflauf 25 Minuten im Ofen.