KARTOFFEL-FRITTATA MIT PILZEN: RUSTIKALER GENUSS AUS DER PFANNE
Eine Frittata ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das zum Frühstück genauso gut schmeckt wie zum Mittag- oder Abendessen. Du kannst sie in vielen leckeren Varianten zubereiten. Eine unserer liebsten Varianten ist diese Kartoffel-Frittata mit Pilzen. Sie ist schnell zubereitet und vollgepackt mit Geschmack.
Einfaches Rezept für Kartoffel-Frittata mit Pilzen
Eine Frittata ist ein italienisches Gericht, das aus Eiern besteht und in einer Pfanne zubereitet wird. Ähnlich wie ein Omelett oder eine Quiche, aber ohne Teig. Die Frittata lässt sich auf unzählige Weisen variieren. Du kannst sie mit saisonalem Gemüse, verschiedenen Käsesorten, Schinken, Speck oder sogar Fisch verfeinern. Dies macht sie zu einem flexiblen Gericht, das sich auch gut für die Resteverwertung eignet.
Wir geben der klassischen Eierspeise heute einen Twist und bereiten die Frittata mit Kartoffeln zu. Das macht sie noch reichhaltiger und fügt eine tolle Textur und Geschmackskomponente hinzu.
Beginne damit, die Kartoffeln zu waschen und in Stücke zu schneiden. Erhitze die danach in einer Pfanne mit Öl und würze sie nach Geschmack. Nimm dir dann eine ofenfeste Pfanne und brate die Pilze darin an. Gib Knoblauch, die Kartoffeln und Spinat hinzu. Gieße die Pfanne zum Schluss mit Sahne verquirlten Eiern auf und vermenge alle Zutaten miteinander. Nach 25 Minuten im Ofen kannst du die Kartoffel-Frittata mit Pilzen auch schon genießen.
Bleibt wider Erwarten etwas von der Eierspeise über, kannst du sie auch noch wunderbar kalt oder bei Zimmertemperatur essen. Sie schmeckt einfach immer fantastisch.
Frittatas sind unglaublich vielseitig. Wir lieben auch diese schnelle Spinat-Frittata mit Feta und Tomaten sowie die Mangold-Feta-Frittata.Imr Sommer genießen wir gerne die einfache Zucchini-Frittata.
Zutaten
- 450 g kleine Kartoffeln
- 3 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- 50 g Baby-Spinat
- 100 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Butter
- 6 Eier Größe L
- 100 g Sahne alternativ Kochsahne auf Pflanzenbasis
Zubehör
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln, tupfe sie trocken und schneide sie in Stücke.
- Brate sie 15 Minuten in einer Pfanne mit Öl an. Wende sie dabei immer wieder und würze mit Salz und Pfeffer.
- Wasche in der Zwischenzeit den Spinat und schüttele ihn trocken.
- Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben oder Stücke.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- Erhitze die Butter in einer ofenfesten Pfanne und brate die Pilze darin einige Minuten an. Salze und pfeffere sie.
- Gib dann den Knoblauch, die Kartoffeln und den Spinat dazu. Brate alles für weitere 2 Minuten.
- Verquirle die Eier mit der Sahne und gieße die Mischung in die Pfanne. Vermenge alles gut.
- Backe die Kartoffel-Frittata mit Pilzen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten.
