DER EINFACHE KNABBERSNACK: KäSECRACKER AUS DEM AIRFRYER

Ich habe mir kürzlich eine neue Heißluftfritteuse zugelegt. Nicht, weil meine alte kaputt war, sondern weil sie einfach zu klein war. Ich bereite nämlich alles darin zu: meine Frühstückseier, mein Mittagessen sowie Muffins und Kuchen für den Nachmittag. Oder diese Käsecracker aus dem Airfryer, die sich als Snack für viele Gelegenheiten eignen – vom gemütlichen Fernsehabend bis zum spontanen Besuch.

Knusperalarm: Käsecracker aus dem Airfryer selbst machen

Der beliebteste Tütensnack in Deutschland sind Kartoffelchips, dicht gefolgt von Nüssen und Erdnussflips. Cracker stehen bei uns noch nicht ganz oben auf der Beliebtheitsskala, das wird sich nach diesen Käsecrackern aus dem Airfryer aber sicherlich ändern.

Für die Cracker vermischen wir Butter, Mehl, geriebenen Käse, Ei sowie etwas Salz und Pfeffer zu einem Teig. Diesen formen wir zu zwei flachen, dicken Fladen, die wir anschließend luftdicht verpacken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Danach rollen wir die Fladen nacheinander aus und bestreichen sie mit rotem Pesto. Dann werden sie noch mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie gehackten Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreut. Zum Schluss schneiden wir den Teig in Rechtecke oder Quadrate und backen die Käsecracker im Airfryer etwa zehn Minuten aus.

Die Heißluftfritteuse macht dieses Rezept besonders alltagstauglich. Du musst sie nicht lange vorheizen, kannst die Cracker in kleinen Portionen backen und erhältst schnell ein knuspriges Ergebnis. Die Käsecracker aus dem Airfryer passen zu einem spontanen Abend mit Freunden, zu einer schnellen Snackplatte am Wochenende oder einfach zu dem Moment, in dem du etwas Salziges möchtest, aber keine Lust auf Supermarktgebäck hast.

Wenn du noch mehr knusprige Ideen probieren möchtest, probiere auch das Rezept für die würzigen Zucchini-Cracker aus. Extra Biss und ein feines Käsearoma haben die Quinoa-Parmesan-Cracker, die ebenfalls im Airfryer gebacken werden. Und wenn du es farbenfroh und etwas ausgefallener magst, sind Rote-Bete-Cracker die nächste leckere Wahl.

Käsecracker aus dem Airfryer

Anke

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Kühlzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Portionen: 30 Stück

Zutaten 

• 200 g kalte Butter
• 300 g Mehl
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Ei Größe M
• 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
• 1 TL Salz
• 2 EL Pesto Rosso
• 2 EL Rosmarin gerebelt
• 2 EL Thymian gerebelt
• 20 g Kürbiskerne grob gehackt
• 20 Sonnenblumenkerne grob gehackt

Zubehör

• Heißluftfritteuse 🛒

Zubereitung

1. Schneide die kalte Butter in grobe Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
2. Siebe das Mehl darüber und füge den geriebenen Käse, das Ei, den Pfeffer und das Salz hinzu.
3. Verarbeite alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einer krümeligen Masse.
4. Knete den Teig auf der Arbeitsfläche zügig mit den Händen zu einem glatten Teig.
5. Forme den Teig zu einem dicken, flachen Fladen, verpacke ihn luftdicht und stelle ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor, wenn dein Gerät eine Vorheizfunktion hat.
7. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Teile den Teig bei Bedarf in 2 Portionen und rolle ihn nacheinander aus.
8. Bestreiche den Teig dünn mit Pesto Rosso. Bestreue ihn danach gleichmäßig mit Rosmarin und Thymian.
9. Verteile die gehackten Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne darauf und drücke sie leicht an.
10. Schneide den Teig in kleine Quadrate, Rechtecke oder Stangen.
11. Lege die Cracker mit etwas Abstand zueinander in den Korb der Heißluftfritteuse. Backe sie je nach Gerät portionsweise. Verwende am besten zugeschnittenes Backpapier oder eine wiederverwendbare Airfryer-Einlage, damit nichts anklebt.
12. Backe die Käsecracker bei 160 °C für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Behalte die erste Portion gut im Blick, da Airfryer unterschiedlich stark backen.
13. Nimm die Cracker vorsichtig heraus und lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen. Backe die restlichen Portionen genauso aus.

Notizen

• Wenn du besonders knusprige Cracker möchtest, rolle den Teig etwas dünner aus und verlängere die Backzeit um 1–2 Minuten.
• Wenn die Kerne zu schnell bräunen, senke die Temperatur auf 150 °C und backe die Cracker etwas länger.